Clik here to view.
Gelo di agrumi
Dopo il gelo di limoni, che preferisco in assoluto, il secondo posto lo attribuisco a questo gelo di agrumi misti, vale la pena provarlo perchè non può non piacere, parola di Nicola! Ingredienti: 1 lt....
View ArticleClik here to view.
Pasta con le sarde
Per questa pasta solitamente chiamata “Pasta alla palermitana” è utilizzato il formato bucatino, ed ecco il procedimento alla maniera di Nicola. Ingredienti: 350 gr.bucatino 400 gr. sarde 1 mazzo...
View ArticleClik here to view.
Coniglio selvatico e polpette al sugo
In questo caso ho avuto la fortuna di disporre di un coniglio selvatico che mi è stato regalato, in quanto non si trova in commercio, ma si può cucinare allo stesso modo il coniglio di allevamento....
View ArticleClik here to view.
Involtini di peperoni
La ricetta degli involtini di peperoni, che possono essere presentati tagliati a rotolini, sono un ottimo antipasto legato alla cucina regionale siciliana. Vi dò in breve l’indicazione per eseguire la...
View ArticleClik here to view.
Bucatini all’amatriciana
Eccovi un classico della cucina italiana che è sempre un piacere da gustare. Ingredienti: gr.350 bucatini gr.150 pancetta affumicata gr.40 pecorino peperoncino gr.400 polpa pomodoro 5 cipollette olio...
View ArticleClik here to view.
Braciole alla messinese
Ricetta della cucina regionale siciliana di cui i messinesi vanno orgogliosi, infatti raccomandano di seguire le loro istruzioni per la riuscita della ricetta originale. Ingredienti: fettine sottili di...
View ArticleClik here to view.
Gelo di cannella
Il gelo di cannella è un’altra espressione della cucina regionale siciliana; contrariamente alle altre gelatine non può essere preparato all’istante, ma richiede qualche giorno per la sua preparazione,...
View ArticleClik here to view.
Orecchiette con cime di rapa
Questo formato di pasta è tipico della cucina regionale pugliese, per la sua bontà ha conquistato l’intero universo culinario. Si presta alla preparazione di svariate ricette, ma tradizionalmente...
View ArticleClik here to view.
Torta Pasqualina con carciofi e spinaci
Questa versione di torta pasqualina è stata elaborata, in occasione della Pasqua, da Barbara (specifico: mia nuora) che su mia richiesta mi ha fornito foto e ricetta da pubblicare. E’ un’ottima ricetta...
View ArticleClik here to view.
Panzerotti catanesi
Il panzerotto è un prelibato dolce tipico catanese che, assecondando i diversi gusti, viene preparato con crema bianca o con crema al cioccolato (preferita dai più). La crema utilizzata per il ripieno...
View Article
